进口红酒保质期惹争议:酒非越陈越好也要注意

作者: 酒业资讯  发布:2019-12-02

   前段时间,家住宁波镇海的小田在超市买了4瓶进口红酒。回到家后,他发现红酒瓶颈上的标注的BBE(best before end,最佳食用日期)日期和中文保质期标注的时间不一致,且按照BBE日期来说,这4瓶红酒已经过期。

  

   于是,他要求超市赔偿。最终,双方闹到了法院。超市方认为,BBE日期是指最佳饮用期限,并不等于保质期。

  

  

   在大多数人印象中,酒不存在过期一说。那么酒,到底会不会过期呢?

  

   多数人认为酒不会过期

  

   双方各执一词不肯让步,这个案子悬而不决。

  

   进口红酒的保质期究竟是怎么回事呢?记者查找了相关资料,发现普遍认可的解释是在某日期前食用最佳或最佳食用日期。

  

   那么,是不是每个地方的进口红酒都有两种标签呢?记者在杭州各大超市进行了调查。

  

   无论是礼盒装还是散装进口红酒,大部分进口红酒的瓶身上都没有标注保质期,而中文标签与外文标签信息相悖的现象也并未发生。相对的,进口红酒标注装瓶时间与原料采摘时间的比较多,装瓶时间其实也就相当于中国本土酒类几年陈的概念。

  

   一般来说进口的红酒是不会有保质期标签的,只有灌瓶时间供消费者参考,而国产红酒则一般会写明保质期。杭州一家联华超市红酒专柜工作人员表示,在进口红酒上粘贴的中文标签一般是结账时扫码用,产品的相关信息还是应该看酒瓶身上自带的外文标签。

  

   而随机采访的消费者也表示,购买红酒时更看重品牌、价格与口感,至于保质期问题,大家普遍认为酒类不会过期。

  

   黄酒也有保质期

  

   进口的红酒情况如此,那么浙江本土的绍兴黄酒怎样?是不是大多数人印象中,越陈的酒越好?

  

   全国酿酒标准化委员会委员、浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理潘兴祥说,与白酒相比,绍兴酒属于低度酒,一般酒精含量在15-18%(v/v)之间,酒性温和,味感醇厚,适宜四季饮用。10年以上的陈酿,则属于珍品,可作为鉴评、收藏或馈赠之用。

  

   但是,随着保存环境的改变,酒也不是越陈越好的。

  

   其实白酒、黄酒也是有保质期的,市面上看到的陈酿是以坛封密闭状态酿制存放,与装瓶进入贩卖流通领域后的储存条件极不相同。潘兴祥说,因而厂家会标注保质期,以提醒消费者。

  

   同时,购买黄酒应仔细察看包装盒或标签上的说明,包括产品名称、商标、配料、酒精度、净含量、制造者名称和地址、生产日期、保质期、标准号、产品类型(或糖度)等各项标识是否完整清晰,不能一味追求陈酿而想当然。

  

   黄酒如何储存

  

   既然黄酒有保质期,那么储存黄酒就有讲究,如果方法不对,黄酒就会酸败、变质。那么黄酒该如何储存呢?

  

   温度。黄酒属于发酵低度酒,最好贮存在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上、15℃以下,变化平稳,干湿度合适的地下室或地窖。这样,能促进酒质陈化,并能减少酒的损耗。

  

   地点。黄酒宜储存在地下酒水仓库。黄酒储存不宜经常受到震动,不能有强烈的光线照射。

  

   储存时间。普通黄酒宜贮存一年,这样能使酒质变得芳香醇和,如果贮存时间过长,酒的色泽则会加深,尤其是含糖分高的酒更为严重。

  

   器皿。不可用金属器皿储存黄酒。

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